根据《“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动的实施方案》，经组织专家评审，现将专家委员会评定通过的“十大晋菜”、“十大山西面食”和一批山西特色小吃、一批山西品牌餐饮企业、一批山西名厨公示如下：一、“十大晋菜”名单（排名不分前后）过油肉大烩菜糖醋鱼香酥鸡扣肉条糖醋丸子虾酱豆腐醋浇羊肉葱烧台蘑什锦铜火锅二、“十大山西面食”名单（排名不分前后）刀削面剔尖拉面刀拨面手擀面饸饹面掐圪垯扯面豆面抿尖红面擦尖三、特色小吃名单（50种，排名不分前后）泡泡油糕头脑太原元宵莜面栲栳栳百花烧麦羊肉汤丸子汤碗托稷山麻花红面鱼鱼浑源凉粉大同兔头清徐灌肠潞城甩饼长子炒饼定襄蒸肉清徐沾片子和子饭忻州瓦酥长子猪头肉石头饼油茶葱花烙饼里圪抓原平锅盔阳城烧肝枣介糕阳泉压饼永济牛肉饺子软麻花汾西红豆黍米饭解州羊肉泡汾阳核桃烙饼一窝酥脂油饼陵川牛肉丸红稠饭运城风葫芦牛肉汤椒叶煎饼捣拿糕汆羊肉片汤糖酥饼玉米面折饼蜜酥炒拔烂子面皮馏米油酥饼焖面四、品牌餐饮企业名单（73家，排名不分前后）太原市百姓渔村（山西百姓渔村酒店管理有限公司）山西会馆（山西会馆餐饮文化有限公司）杏花村酒家（山西杏花村酒家连锁管理有限公司）杏花堂（山西杏花堂北大街餐饮有限公司）晋韵楼（太原市晋韵楼餐饮文化发展有限公司）林香斋（山西合利永丰酒店管理有限公司）味道园（山西味道园餐饮文化管理有限公司）芙蓉酒楼（山西北国芙蓉餐饮有限公司）晋味儿（丽华大酒店晋味儿餐厅）迎春楼（太原市迎春楼餐饮有限公司）三晋饭庄（太原市三晋饭庄有限公司）顺溜刀削面（山西顺溜削面连锁有限公司）京都饺子（太原市华夏京都餐饮有限公司）德得轩（山西德得餐饮文化管理有限公司）晋阳古镇（山西晋阳古镇餐饮管理股份有限公司）得风酒馆（山西得风餐饮管理有限公司）雪山冷饮厅（太原雪山餐饮有限公司）齐妈妈手擀面（山西山人餐饮管理咨询有限公司）杜大馅饺子（太原市杜大馅餐饮服务有限公司）悦澋烤鸭（山西悦澋雅味餐饮管理有限公司）丰度包子（山西同荣餐饮管理有限公司）博凡老酒馆（山西博凡老酒馆有限公司）大同市老大同饭庄（老大同饭庄）孙记包子（山西孙记包子餐饮有限责任公司）凯鸽酒楼（大同市凯鸽餐饮有限责任公司）北魏家宴（山西田园北魏家宴餐饮文化有限责任公司）紫泥餐饮（大同市紫泥餐饮有限公司）木兰小馆（大同市平城区木兰小馆）弘雅饭店（大同市平城区弘雅大厦有限责任公司）龙聚祥烧麦馆（龙聚祥烧麦馆）皇城一号（大同市红旗皇城餐饮有限责任公司）胖来来兔头（大同胖来来兔头特色饭店有限公司）阳泉市老号饭庄（平定古州老号饭庄）小米俏当家（阳泉市天竹餐饮文化管理有限责任公司）长治市潞州宴（潞州宴餐饮文化有限公司）驴肉香（长治天仁聚驴肉香美食有限公司）晋峰生态园（长治市晋峰生态园公司）晋城市晋宝御香楼（山西晋宝绿珍集团）白马绿苑（山西晋煤集团白马绿苑餐饮管理有限公司）金和（晋城市金和餐饮管理有限公司）王大妈（晋城市王大妈清汤饸饹餐饮有限公司）朔州市绿洲食府（朔州市开发区绿洲食府）家和红事汇（朔州市家和红事汇餐饮有限公司）小雁北（朔州市朔城区小雁北私房菜馆）六斗米（山阴县六斗米铁锅饭店）忻州市秀荣小馆（山西知福餐饮管理有限公司）岚漪莜面村（岢岚嘉景餐饮管理服务有限公司）金源（忻府区晋北金源餐饮服务有限公司）悦华老菜馆（山西悦华餐饮管理有限公司）北卉园（定襄县北卉园生态美食广场）得胜河捞（忻州市得胜河捞餐饮有限公司）崞县人家（原平市王府甲鱼城）宏美大酒店（忻州市忻府区美琴大酒店）老定襄（定襄县印象人家饭店）于家厨舍（忻州市忻府于家厨舍）爱尚妈妈菜（忻州市忻府区爱尚妈妈菜开莱店）吕梁市陈家酒楼（汾阳陈家酒楼）岚县土豆宴（山西岚城古镇土豆宴企业管理咨询有限公司）裕和食府（汾阳市裕和食府）德慎楼（交城县德慎楼餐饮有限公司）厨道（山西厨道餐饮管理有限公司）晋中市三晋又一村（山西三晋又一村餐饮有限公司）赵师傅（灵石县翠峰镇赵师傅酒店）味窑（金味窑家常菜馆）临汾市荟锦园（临汾市荟锦园餐饮有限公司）禾悦轩（襄汾县新城禾悦轩饭店）霍宴（霍州市霍宴餐饮管理有限公司）运城市隆兴美（运城市隆兴美酒店有限公司）盐韵石饼村（运城市盐湖区北城盐韵餐厅）河东家宴（运城市盐湖区北城河东家宴饭店）鸿祥粥饼屋（运城市盐湖区北城人民路鸿祥粥饼屋）马师水饺（运城市盐湖区南城马师水饺馆）创年面食馆（运城市盐湖区创年面食馆）五、名厨名单（20名，排名不分前后）王云浩山西省人才公寓管理有限责任公司王志强天星海外海餐饮集团邵烽山西大酒店马新民百姓渔村斛治国国贸大酒店雎文选大同聚兴园司杰山西百易玖堂餐饮有限公司韩建义汾阳市恒基大酒店付丙振太原市锅舍餐饮管理有限公司张彦伟山西会馆李付平晋中金味窑家常菜馆孟庆石太原市锅舍餐饮管理有限公司任斌并州饭店高峰吕梁北方大酒店李建平天星海外海餐饮集团赵海龙灵石赵师傅酒店贾晓兵汾阳市晓兵家宴餐饮店孟泽宁山西大酒店李洪春山西会馆陆前峰太原晋海源餐饮有限公司山西省商务厅2022年5月31日。