定于9月份举办崇左市第三届中药（壮瑶药）药膳大赛，二、大赛主题传承药膳文化助力健康崇左三、组织机构（一）指导单位广西壮族自治区中医药管理局（二）主办单位崇左市卫生健康委员会崇左市委宣传部崇左市人力资源和社会保障局崇左市总工会崇左市市场监督管理局崇左市机关事务管理局崇左市文化旅游和体育广电局崇左市服务业和商务口岸局（三）承办单位广西城市职业大学（四）大赛组委会为确保药膳大赛顺利举办，由主办、承办单位共同组建成立崇左市第三届中药（壮瑶药）药膳大赛组织委员会（以下简称“组委会”，并组织制定药膳大赛技术方案、评分标准及相关竞赛技术性文件等，（二）竞赛内容：药膳大赛包括理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分，将根据队员理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分总分评比出个人一、二、三等奖，将根据团队理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分的总分评选出团体奖一、二、三等奖，实际操作竞赛要求参赛队伍现场完成参赛上报的药膳组合的全部制作并呈现，（二）技能实操竞赛1.药膳制作（1）参赛队按照报名表中药膳组合，（3）药膳热菜和药膳冷拼采用的药材只能来源于国家食药同源药材目录，药膳汤品和自选菜品选用药材可根据实际需要进行配伍选择，（4）药膳制作应体现广西药材特色，回答评委根据代表队陈述提出的药膳配伍依据、药膳功效、制作工艺等问题，本次药膳大赛统一由大赛组委会总体统筹协调推进各项工作，0771-7928695（2）承办单位相关负责人：广西城市职业大学：严学迎电话：18934710429邮箱：260243711@qq.com附件：1.崇左市第三届中药（壮瑶药）药膳大赛组织委员会成员2.参赛报名表2-1.药膳热菜基本信息表2-2.药膳冷菜基本信息表2-3.药膳汤品基本信息表2-4.中华药膳茶饮基本信息表2-5.药膳自选菜品基本信息表2-6.自带物品申报单3.卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单4.桂十味简介及广西区域特色药材名录5.卫健委可用于保健食品的物品名单6.保健食品禁用物品名单7.现场操作违规和不规范操作内容及扣分标准8.药膳组合菜品质量评分标准崇左市卫生健康委员会崇左市委宣传部崇左市人力资源和社会保障局崇左市总工会崇左市市场监督管理局崇左市机关事务管理局崇左市文化旅游和体育广电局崇左市服务业和商务口岸局2024年8月19日文件下载：附件1：崇左市第三届中药（壮瑶药）药膳大赛组织委员会成员.docx附件2：参赛报名表.docx附件2-1：药膳热菜基本信息表.docx附件2-2：药膳冷菜基本信息表.docx附件2-3：药膳汤品基本信息表.docx附件2-4：中华药膳茶饮基本信息表.docx附件2-5：药膳自选菜品基本信息表.docx附件2-6：自带物品申报单.docx附件3：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单.docx附件4：桂十味简介及广西区域特色药材名录.docx附件5：卫健委可用于保健食品的物品名单.docx附件6：保健食品禁用物品名单.docx附件7：现场操作违规和不规范操作内容及扣分标准.docx附件8：药膳组合菜品质量评分标准.docx关联文件：。