河南省农业农村厅组织我省肉牛行业专家结合实际和肉牛产业发展趋势，养殖场户可根据区域特点、资源条件、产业基础和市场定位选择合适的肉牛品种，可选择耐粗饲、爬坡能力强、繁殖性能好的地方牛品种或引进品种与地方牛的杂交种，可选择皮埃蒙特牛、比利时蓝牛等品种进行改良，可选择安格斯牛、日本和牛等品种进行改良，可选择夏南牛、郏县红牛、南阳牛等地方特色品种，有育肥经验的养殖场户可挑选体重较小、价格较低的犊牛或小育成牛，如对肉质有要求则可根据需求选择母牛或阉牛，要根据肉牛品种、生长阶段和营养需求科学设计日粮，加强妊娠母牛的饲养管理，母牛根据体况和泌乳量补充精饲料，犊牛及时补饲专用饲料，犊牛和母牛分圈饲养，防止疾病在牛群中传播，认真落实好国家和我省促进肉牛产业稳定发展、推进畜牧业高质量发展若干措施等文件精神以及粮改饲、基础母牛扩群提质等项目。