为进一步挖掘、展示绍兴特色美食，打造绍兴菜知名品牌，扩大绍兴菜影响力，提升绍兴菜整体形象，开展了第二届绍兴菜“三名”（名店、名师、名菜）评选活动，经组织申报、评审，现已产生“名店”、“名师”、“名菜”获评推荐名单，具体名单如下：一、绍兴菜特色名店（10家）绍兴会稽山阳明酒店有限公司绍兴宴贵客酒店有限公司绍兴天马大酒店有限公司绍兴市柯桥区鲁越人家大酒店有限公司绍兴上虞雷迪森云锦大酒店有限公司绍兴上虞舜泉凯丽大酒店有限公司诸暨市福田大酒店股份有限公司诸暨市华明壹号院餐饮管理有限公司嵊州国际大酒店有限公司新昌县国邦金汇大酒店有限公司二、绍兴菜金牌名师（10位）绍兴会稽山阳明酒店有限公司翁国强绍兴市咸亨酒店有限公司钱伟绍兴柯桥永泰望湖酒店有限公司施国财绍兴富悦酒店管理有限公司王银友浙江舜泉酒店投资管理有限公司周平上虞天玥开元名都大酒店裘于科诸暨市华明壹号院餐饮管理有限公司余向旺诸暨宇峰海鲜宫大酒店有限公司郭长山嵊州宾馆有限公司俞芳明新昌县七星街道门溪山庄饭店石远君三、最具绍兴特色名菜（20道）老味道麻鸭（越城区老味道绍兴菜酒楼）绍兴熟醉蟹（越城区老味道绍兴菜酒楼）古城花雕猪手（绍兴古城北大院餐饮有限公司）麒麟桂鱼（绍兴市咸亨酒店有限公司）太雕醉蟹（绍兴市咸亨酒店有限公司）花雕鸡（绍兴柯桥钱江源餐饮有限公司）鹿茸老酒炖蛋（绍兴天马大酒店有限公司）兰花炖麻鸭（绍兴富悦酒店管理有限公司）培红鉴湖虾（绍兴市柯桥区鲁越人家大酒店）红烧大白条（上虞宾馆有限公司）干煸甲鱼（上虞舜泉海鲜餐饮管理有限公司）油泼鳝片（浙江舜泉酒店投资管理有限公司）水乡麻鸭烩豆面（浙江天玥酒店管理有限公司）霉力丝蒸白条（绍兴外婆烧餐饮发展有限公司）飘香牛头（绍兴上虞金旺福餐饮有限公司）奶汤鱼头（诸暨市福田大酒店股份有限公司）蟹粉土豆羹（诸暨宇峰海鲜宫大酒店有限公司）糟香三宝（糟鸡、糟鸭、糟牛肉）（嵊州宾馆）养身糯香猪肚（浙江新昌白云山庄有限公司）戴氏红烧肉（新昌县国邦金汇大酒店有限公司）上述名单公示期为7天（2023年12月7日-12月13日），如有异议，请在公示期内以实名方式反映，联系人：童益红联系电话：85738813绍兴市商务局2023年12月7日。