为贯彻落实国家和省市关于扩内需促消费的决策部署，深入推进杭帮菜高质量发展十大行动（2023-2025），弘扬杭州传统美食文化，推动餐饮业高质量发展，通过公开征集、资格审核、专家评审等环节，初步确定首批杭州餐饮业“新六名”工程评定名录，现予以公示(具体名单详见附件)，公示期2023年11月6日17时整至2023年11月13日17时，如有异议，请在公示期内，以书面形式进行实名反映(以邮戳日期为准)，通讯地址：杭州市上城区富春路188号市民中心A座1309室，邮编310026，联系电话：85257839，附件2023年度杭州餐饮业“新六名”工程名厨名单（按姓氏笔画排序）杭帮菜大师序号姓名推荐单位1王拥军浙江严州府餐饮有限公司2王剑云杭州铂丽大饭店有限公司3叶杭胜浙江赞成宾馆有限公司4朱启金浙江西子宾馆5伊建敏杭州伊家鲜餐饮管理有限公司6刘国铭杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家7孙叶江杭州跨湖楼餐饮有限公司8余小建杭州市临安区餐饮行业协会9沈军杭州西湖国宾馆10宋建仁浙江千岛湖鱼味馆有限公司11张勇浙江省人民大会堂12董顺翔杭州知味观味庄餐饮有限公司杭帮菜名厨序号姓名推荐单位1王建荣淳安千岛湖品尚轩餐饮管理有限公司2方文龙杭州莘时客餐饮管理有限公司3方卓子杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家4方高明千岛湖阳光大酒店5厉军杭州王元兴餐饮管理有限公司6叶维加杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆7刘海波杭州路小缦餐饮管理有限公司8汤永味浙江宝盛酒店管理有限公司9孙坚定杭州湖畔居茶楼有限责任公司城市阳台店10吴文财杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司11吴立标杭州梅苑股份有限公司梅苑宾馆12余世志杭州商旅新侨酒店管理有限公司13张永杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司14陆建红杭州新州建设发展有限公司宾馆分公司15陈永青杭州饮食服务集团有限公司知味观16陈浏锋杭州铂丽大饭店有限公司17周国民杭州金溪山庄18郑红峰杭州五洋宾馆有限公司19赵再江杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司20赵建林临安天目暖锅餐饮服务有限公司21胡传刚杭州国际会议中心有限公司22施乾方杭州西湖国宾馆23夏建强浙江天香楼大酒店有限公司24高征钢杭州楼外楼实业集团股份有限公司25黄雪林杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司26戚兴良杭州开元森泊酒店有限公司27盛钟飞杭州知味观味庄餐饮有限公司28韩琦杭州饮食服务集团有限公司知味观29裘加军杭州中维香溢大酒店30廖德忠杭州张生记饭店2023年度杭州餐饮业“新六名”工程名服务师名单（按姓氏笔画排序）序号姓名推荐单位1王芳杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司2王玲琪杭州开元名都大酒店有限公司3朱旭蓉杭州西溪宾馆管理有限公司4朱俊美杭州新亭子餐饮管理股份有限公司5刘巧云杭州中维歌德大酒店有限公司6江进桐庐久缘餐饮管理有限公司7苏国超浙江天香楼大酒店有限公司8肖倩杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆9何群燕杭州湖畔居茶楼有限责任公司10余丽霞杭州千岛湖鱼味馆有限公司11沈亚英杭州西湖国宾馆12沈敏杭州开元萧山宾馆有限公司13张静杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观14施巧巧杭州金溪山庄15徐金宝杭州全聚德餐饮有限公司16章亚红杭州开元森泊酒店有限公司17董亚文杭州楼外楼实业集团股份有限公司18董冰浙江国大集团有限责任公司武林酒店分公司2023年度杭州餐饮业“新六名”工程名菜名单（按菜肴名称笔画排序）新杭帮名菜序号菜肴名称推荐单位1干炸带鱼杭州擅味堂餐饮管理有限公司（老头油爆虾）2大三鲜杭州宝盛道谷酒店有限公司3东坡牛肉杭州知味观味庄餐饮有限公司4甲鱼炖水鸭杭州跨湖楼餐饮有限公司5多味熏鱼杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家6红烧肉纳德世家股份公司7红烧羊肉杭州踏步档饭店8花胶老鸭煲杭州张生记酒店管理有限公司9花猪肉暖锅淳安千岛湖鑫淳鱼故事餐厅10秀水砂锅鱼头浙江千岛湖鱼味馆有限公司11肚包神鲜鸡杭州花中城大酒店有限公司12宋嫂松叶蟹羹杭州西湖国宾馆13鸡汁蒸钱塘米鱼杭州東小鲜餐饮管理有限公司14枇杷土焖肉杭州王元兴餐饮管理有限公司15国太豆腐浙江严州府餐饮有限公司16金汤甲鱼杭州雷迪森铂丽大饭店17南乳樱桃扎肉杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观18莼菜白玉球杭州开元萧山宾馆有限公司19钱王四喜鼎杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司20倒立蟹杭州市舟之宝餐饮管理有限公司21家烧大黄鱼杭州名人名家餐饮投资有限公司22菜蒲头煮江虾杭州新滨安餐饮管理有限公司23黑蒜烧钱塘江鳗杭州开元名都大酒店有限公司24锅贴鱼片三苔（杭州）餐饮有限公司（里园·八角杯）25糟骨头蒸膏蟹杭州渔哥餐饮娱乐管理有限公司26鳕鱼狮子头杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司新杭帮名点小吃序号菜肴名称推荐单位1牛肉粉丝杭州新丰小吃股份有限公司2龙井茶酥杭州知味观味庄餐饮有限公司3农家玉米饼杭州文晖新庭记酒店有限公司4吴越婆留糕杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司5知味小笼杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观6南方迷宗大包杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家7蔬菜汁凉拌面杭州饮食服务集团有限公司杭州奎元馆2023年度杭州餐饮业“新六名”工程杭州美食特色伴手礼（预制菜）名单（按产品名称笔画排序）序号产品名称推荐单位1万事隆黑芝麻丸礼盒杭州万隆果干食品有限公司2可莎蜜兒“一封家书”伴手礼盒杭州玫隆食品有限公司3东坡茶糕礼盒杭州楼外楼食品有限公司4半朵鸭浙江严州府食品有限公司5西湖酥糕点伴手礼杭州采芝斋食品有限公司6汪记山核桃糕点礼盒杭州临安汪记亮华食品有限公司7法根枇杷梗杭州塘栖法根食品有限公司8定胜糕杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观9南宋胡记白娘子酥杭州胡记食品有限公司10秋梅倒笃菜（千斤一坛）礼盒浙江秋梅食品有限公司11祐康桂花米糕祐康食品（杭州）有限公司12祖名豆制品礼盒祖名豆制品股份有限公司13姚生记山核桃仁杭州姚生记食品有限公司14荷花酥杭州多禧善食品有限公司15桂花坚果藕粉伴手礼杭州醇远香食品有限公司16徐同泰寿司酱油杭州徐同泰酿造有限公司17绿豆糕礼盒杭州思味王食品有限公司18锋味派爆汁烤肠杭州锋味派食品有限公司19鲜肉榨菜饼伴手礼乐荷裕达(杭州)食品科技有限责任公司2023年度杭州餐饮业“新六名”工程中国杭帮菜名店名单（按入围餐厅店名笔画排序）杭帮菜品牌餐厅序号入围餐厅地址1山居荣府高级餐厅杭州市富阳区恩波大道888号2久缘宴会厅杭州市桐庐县迎春南路177号浙富大厦3层3王元兴酒楼塘栖店杭州市临平区塘栖镇西横头街15-25号4王润兴酒楼杭州市上城区中山中路71号5龙井草堂杭州市风景名胜区龙井路龙井399号6老头儿油爆虾胜利河美食街店杭州市拱墅区霞湾巷272号7西苑跨湖楼杭州市萧山区湘湖路697号8伊家鲜教工路店杭州市西湖区教工路2号9名人名家文二分店杭州市西湖区文二路38号4层10严州府杭州市建德市环城北路32号11张生记双菱店杭州市上城区庆春东路双菱路77号12杭州千岛湖鱼味馆十字街总店杭州市淳安县千岛湖镇排岭南路2号13杭州开元名都大酒店四季轩中餐厅杭州市萧山区市心中路818号14杭州西湖国宾馆紫薇厅杭州市风景名胜区杨公堤18号西湖国宾馆8号楼15杭州西溪宾馆逸园中餐厅杭州市西湖区文二西路803号16杭州花中城大酒店清泰街店杭州市上城区清泰街店501-3号17杭州柏悦酒店悦轩中餐厅杭州市上城区钱江路1366号杭州柏悦酒店37层18杭州酒家延安路店杭州市上城区延安路205号19杭州黄龙饭店龙吟阁杭州市西湖区曙光路120号20杭州康莱德酒店里安餐厅杭州市上城区新业路228号杭州康莱德酒店50层21杭州湖畔居茶楼湖滨店杭州市风景名胜区圣塘景区1号22杭州雷迪森铂丽翡翠荟中餐厅杭州市萧山区市心北路108号23知味观·味庄杭州市风景名胜区杨公堤10-12号24知味观湖滨总店杭州市上城区仁和路83号25京杭上院杭州市拱墅区丽水路414号北星公园内26奎元馆解放路总店杭州市上城区解放路154号27临平万丽酒店万丽轩中餐厅杭州市临平区人民大道607号临平万丽酒店2-3层28穿越·外婆家西溪天堂店杭州市西湖区紫荆港路21号西溪天堂文旅奥莱旅游综合体20号楼29冠江楼河东路店杭州市拱墅区河东路17号30桂语山房杭州市风景名胜区下满觉陇2-1号31钱王家宴·映越山水杭州市临安区横潭寸白沙岭戚家桥8号32银壶食府谷丰店杭州市滨江区东冠路555号谷丰大厦5楼33湘湖渔村杭州市萧山区湘湖旅游度假区越王路377号34楼外楼菜馆孤山路店杭州市风景名胜区孤山路30号35新白鹿龙游路店杭州市拱墅区龙游路56号36新庭记文晖店杭州市拱墅区文晖路356号杭帮菜特色餐厅序号入围餐厅地址1天目暖锅旗舰店杭州市临安区石镜街89号2安缦法云兰轩村庄食坊杭州市风景名胜区法云弄22号3杭州五洋宾馆西湖天地中餐厅杭州市拱墅区庆春路48号4杭州金溪山庄金溪别业杭州市风景名胜区杨公堤39号5杭州新侨饭店西湖17·湖景餐厅杭州市上城区解放路226号6临平大酒店中餐厅杭州市临平区西大街81号7萧山宝盛宾馆钱塘轩中餐厅杭州市萧山区市心中路618号8新丰小吃庆春路分店杭州市上城区庆春路209号9新金色田园酒店杭州市余杭区狮山路367号10福缘居酒楼河坊街店杭州市上城区河坊街35号11踏步档饭店杭州市临平区湖潭路487-489号2023年度杭州餐饮业“新六名”工程名美食街名单序号街区名称1西湖区厚仁路商业特色街。